송파구 대구탕 명소: 신천생태찌개의 특별한 매력

서울 송파구 신천생태찌개는 방송 THE 맛있는 녀석들 490회에서 소개된 곳으로, 소탐대실 특집의 중심 메뉴였던 대구탕으로 주목받고 있습니다. 이곳은 신선한 대구와 깊고 진한 국물로 사랑받는 대구탕 전문점으로, 30년 동안 이어온 전통과 맛으로 입소문 난 맛집입니다.

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대표 메뉴와 가격

이곳에서 맛볼 수 있는 주요 메뉴와 가격은 다음과 같습니다.

• 생대구탕: 21,000원
• 내장추가(이리&알): 15,000원
• 대구전: 18,000원

생대구탕은 매장에서 직접 지은 냄비밥과 함께 제공되며, 식사 후에는 남은 누룽지로 숭늉을 만들어 즐길 수 있습니다. 방송에서도 언급되었듯, 대구탕과 함께 제공되는 냄비밥은 그 자체로도 별미입니다.

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신선함의 비결: 매일 새벽 손질한 대구

신천생태찌개는 매일 새벽 수산시장에서 공수한 신선한 대구만을 사용합니다. 대구탕은 약 2시간 동안 우려낸 육수로 만들어지며, 육수에는 파뿌리, 양파, 무, 꽃게, 명태 머리, 미더덕, 새우 등 다양한 재료가 들어갑니다.

사장님은 대구탕을 맛있게 먹는 팁으로 두부를 생선이 익기 전에 먼저 먹는 것을 추천합니다. 이는 국물이 탁해지는 것을 막으면서 두부의 담백함을 제대로 느낄 수 있는 방법입니다.

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대구탕: 국물 맛의 정수

대구탕의 매력은 한마디로 ‘진한 국물과 풍부한 생선살’입니다. 탱글탱글하고 탄력 있는 대구살은 씹는 맛이 일품이며, 국물은 고소하면서도 쌉쌀한 풍미가 더해져 속을 따뜻하게 해줍니다.

특히, 대구의 내장(이리와 알)은 국물에 녹아들어 더욱 풍부한 맛을 선사합니다. 추운 겨울, 몸과 마음을 녹여주는 대구탕은 이곳의 대표 메뉴로 강력히 추천할 만합니다.

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대구전: 담백함과 바삭함의 만남

신천생태찌개의 또 다른 인기 메뉴인 대구전은 노릇하게 구워진 대구살의 담백한 맛을 그대로 느낄 수 있는 요리입니다. 사장님은 간장에 청양고추를 곁들여 먹는 방법을 추천하며, 이렇게 먹으면 대구 특유의 풍미를 더욱 잘 느낄 수 있다고 합니다.

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운영 정보와 위치

• 영업시간: 월~토(오전 11시~오후 10시), 매주 일요일 휴무
• 주소: 서울 송파구 올림픽로8길 32 대양빌딩 1층 (지번: 잠실동 198-7)
• 연락처: 02-418-2642

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겨울철 필수 방문지: 신천생태찌개

신천생태찌개는 단순한 맛집이 아니라 정성과 신선함을 바탕으로 한 특별한 음식을 제공합니다. 깊고 맑은 대구탕 국물은 해장용으로도, 든든한 한 끼로도, 심지어 술안주로도 제격입니다.

30년간 이어온 전통의 맛과 정성 어린 서비스가 어우러진 이곳에서 대구탕과 대구전을 즐기며 겨울철 보양식을 만끽해 보세요.